名特优新农产品
彭水晶丝苕粉
PART 01
主要产地
重庆市彭水自治县郁山镇、石柳乡、联合乡、新田镇、善感乡。
PART 02
品质特征
彭水晶丝苕粉以本地优质高淀粉红薯为原料，丝条粗细均匀、无并丝，晶莹剔透，口感柔和、滋润爽口。
彭水晶丝苕粉水分含量为14.5g/100g，淀粉含量为85.3g/100g，灰分含量为0.29g/100g，脂肪含量为0.2g/100g，钙含量为110mg/100g。
产品详情
PART 03
环境优势
彭水地处武陵山区，具有典型的喀斯特地貌，属于亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，全年无霜期达311天，立体气候特征明显，空气质量优良天数常年保持在360天以上，水环境质量总体为优，为高淀粉优质红薯种植提供了良好的生态环境。
彭水红薯经清洗、粉碎、过滤、沉淀、去油粉后，采用手工“浪苕粉”、自然风干等传统工序制作成彭水晶丝苕粉。
PART 04
收获时间
每年7—10月收获红薯，苕粉加工最佳季节为10—12月。最佳品质期为11月。
PART 05
推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜方法
存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直接照射。
食用方法
将粉丝用凉水浸泡30～60min（变软即可），再将泡过的粉丝放入沸水中煮3～5min即可食用。可凉拌、油炸，可与鸡、鸭、猪蹄清炖，可与各种肉丝、肉片爆炒，也可制作酸辣粉。
名特优新农产品
市场销售采购信息
彭水县龙须晶丝苕粉有限公司
联系人：葛先萍
彭水县郁山镇龙须晶丝苕粉专业合作社
联系人：葛先萍
