五福寿桃
五福寿桃五福寿桃为清宫面点之一。有民间寿桃和清官五福寿桃两种。其中九十九个小桃，外包一个大桃，以示长命百岁。大寿桃上围绕
0评论2020-01-02442
清汤燕窝
清汤燕窝清汤燕窝是一道传统的地方名点。将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂
0评论2020-01-02354
灌汤黄鱼
灌汤黄鱼硕大完整的大黄鱼在金黄的油中翻滚，鱼肚子里紧紧包裹的食材受热溶解，释放出无比的鲜美。用筷子轻轻戳破鱼肚，鱼肚中流
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核桃酥
核桃酥核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云
0评论2020-01-02335
宫门献鱼
宫门献鱼宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜。此菜也是清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧
0评论2020-01-02335
北京烤肉
北京烤肉北京烤肉，是一道菜肴。肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片； 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦
0评论2020-01-02377
炸佛手通脊
炸佛手通脊炸佛手通脊是一道美食，主料是猪通脊肉，配料是鸡蛋、生菜叶，调料为植物油、干淀粉、味精等，主要通过油炸的方法制作
0评论2020-01-02379
荷包里脊
荷包里脊荷包里脊，始于清末，为清宫御膳房所创制。在清代，王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊，名曰荷包，用以装钱装物或
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京西稻
京西稻京西稻，北京市海淀区上庄镇特产，全国农产品地理标志。京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而
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蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜蛤蟆吐蜜，天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的小货儿类。明朝燕王朱棣发动靖难之役
0评论2020-01-02405
雕漆
雕漆雕漆是把天然漆料在胎上涂抹出一定厚度，再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花纹的技法。由于色彩的不同，亦有剔红剔黑、剔彩及剔
0评论2020-01-02302
漆雕
漆雕漆雕是中国传统工艺美术品，也叫剔红，其技艺始于汉，唐。 工艺流程极其复杂。制漆、制胎、打磨、做里退光等等，过程繁复，
0评论2020-01-02383
景泰蓝--国宝级工艺
景泰蓝--国宝级工艺 景泰蓝又叫掐丝珐琅，是一种瓷铜结合的独特工艺。制作景泰蓝先要用紫铜制胎、再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图
0评论2020-01-02422
北京漆器、花丝镶嵌
北京漆器、花丝镶嵌北京的漆器也有大小之分，大的成了装点环境的家具，小的则具有实用的性质，如碗、盘等，但两者都是纯粹北京味
0评论2020-01-02378
北京织毯
北京织毯宫毯，是富有北京地域特色和宫廷特色的手工艺制品，起源于宁夏，因其织结坚牢，毯面柔软，深得皇家权贵的青睐，自元代起
0评论2020-01-02436
