火村红杏
火村红杏火村红杏是红杏中的精品，在曾经的红杏评选中名列三甲，它具有抗寒、抗旱，适应性强，极丰产，稳产，果个大，外观美，耐
0评论2020-01-03407
姜汁排叉
姜汁排叉姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食
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褡裢火烧
褡裢火烧褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，
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京都小排骨
京都小排骨京都小排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于京菜系。排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右， 将排骨冲洗干净，加1汤匙料
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绿润甘栗
绿润甘栗绿润甘栗是我国北京著名的风味小吃。绿润甘栗可供人体吸收和利用的养分高达98%，有木本粮食之称。板栗还能补脾健胃、补
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素烤鸭
素烤鸭素烤鸭是一道著名的素菜，属于素食菜谱之一。素烤鸭不是鸭，但它具有烤鸭的外表，且十分相象，不经点明，一般人还难以分辨
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炸干菜
炸干菜过去的斋堂川，宴席高档者，有十二、八和八盘八碗之规格。面炸干菜作为一种美食小吃，可为席中这珍，席面有了它才可谓上档
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茶汤李
茶汤李北京天桥茶汤李历史悠久，是老北京地区传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。茶汤制作是将糜子面洗净，用
0评论2020-01-03308
泗家水红头香椿
泗家水红头香椿泗家水红头香椿，北京市门头沟区泗家水村特产，全国农产品地理标志。泗家水村种植香椿已经有600多年的历史，明清
0评论2020-01-03405
京酱肉丝
京酱肉丝京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它
0评论2020-01-02384
芥末墩儿
芥末墩儿芥末墩儿是老北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来，一是这道菜太有特点了，二是因
0评论2020-01-02314
北京碗糕
北京碗糕北京碗糕，把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。北京碗糕是以小碗为模具，
0评论2020-01-02407
羊肉馅饼
羊肉馅饼北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以馅饼周做的最有名，现在南来顺制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看
0评论2020-01-02297
