京西稻

京西稻

京西稻，北京市海淀区上庄镇特产，全国农产品地理标志。

京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性，米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“京西稻”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特点

京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性，米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。主要品质指标均达国标二级以上，整精米率>70%、垩白粒率<15%、垩白度<2%、透明度1级、直链淀粉含量16～18%、胶稠度>70毫米；蛋白质含量6～8%、赖氨酸含量0.34%左右、粗脂肪含量约2.6%。

产地环境

海淀地势西高东低，属暖温带半湿润的山地丘陵及山麓平原地区，海拔高度35～1278米。京西稻区地处海淀西山东面洼地，水资源丰富，保障水稻各生长期用水需求。年平均气温12.5℃，无霜期211天，年平均降雨量600毫米左右，生长期日照数1400小时、活动积温达3900℃，充分满足优质水稻品种的生长需要。