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炒糊饽炒糊饽即炒饼，在西北一般被称作炒糊饽，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

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清真全羊席发菜山　　将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约４分的大片，用食盐、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，发菜拣净泡软。摆盘时，把

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涝河桥牛肉涝河桥清真牛肉产品的产地辖吴忠市区上桥镇、郭家桥乡、金积镇、扁担沟镇、孙家滩管委会等5个乡镇。地理坐标东经1066-

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吴忠牛乳吴忠牛乳，宁夏回族自治区吴忠市利通区特产，全国农产品地理标志。吴忠市利通区地形地貌奇特，辖区地势南高北低，似宝瓶

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涝河桥羊肉涝河桥羊肉，宁夏回族自治区吴忠市特产，全国农产品地理标志。吴忠市区属大陆性季风气候，中温带半干旱气候区，具有春

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羊肉枸杞芽　　将羊肉洗净切成薄片，装入碗内，加精盐、花椒水腌渍入味，再加入蛋清。水淀粉抓匀上酱。枸杞嫩芽用冷水撤去苦味

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回民筵席十大碗这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿

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回族麦芽糖麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做

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宁夏谷子　小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米又称要米，小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。由于小米不需精

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宁夏大枣大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，有鲜枣与干枣(大枣)之分，两者的成分有

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宁夏特产土豆　　土豆学名马铃薯，俗名土豆、地蛋、洋芋。主要产于宁夏固原市及吴忠市的同心县和盐池县。科学研究表明，用传统方

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百年名酒--张寡妇黄酒张寡妇黄酒是宁夏省吴忠市的特产。张寡妇黄酒是一种有百年历史的地方名酒，以酒液明亮、醇厚甘甜而著称。简

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青铜峡大米青铜峡市农业技术推广服务中心　　在粮食行业普遍不景气的形势下，青铜峡市加快农业供给侧改革，引导稻米产业走差异化

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羯羊脖炖黄芪　　将黄芪用温水洗净，放入砂锅，加进冷水。先用旺火烧开，再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍

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