涝河桥羊肉

涝河桥羊肉

涝河桥羊肉，宁夏回族自治区吴忠市特产，全国农产品地理标志。

吴忠市区属大陆性季风气候，中温带半干旱气候区，具有春暧迟、夏热短、秋凉早、冬寒长的特点。年平均气温8.8摄氏度，相对湿度53%，年均日照达2936.4小时，适宜养殖羯羊。吴忠涝河桥清真羊肉以分割肉为主，羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美。每100克吴忠涝河桥清真羊肉约含蛋白质11.1-13.3克、钙15毫克、磷168毫克、铁3毫克、热量307-367千卡。

2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“涝河桥羊肉”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

吴忠涝河桥清真羊肉以分割肉为主，羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美。每100克吴忠涝河桥清真羊肉约含蛋白质11.1-13.3克、钙15毫克、磷168毫克、铁3毫克、热量307-367千卡；蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于其他肉类；氨基酸含量高于其他肉类；含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，镁和锌含量显著的超过其他肉类；胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中的胆固醇含量：羊肉：65毫克；

历史渊源

吴忠市回汉群众多年来积累了丰富的养殖经验，肉羊养殖业已成为农民增收的主导产业。近年来吴忠市农业和农村经济从改革、发展、稳定的大局出发，加速传统畜牧业向现代畜牧业转变，积极推进农业产业化经营。已基本形成了奶产业、清真牛羊肉产业、优质饲草种植加工等优势产业体系，是国家级转化型农产品“两高一优”农业示范区、农业产业化示范县。

1989年，吴忠市民众在涝河桥下长达150米的公路两侧开展屠宰业。

1998年，吴忠市建成涝河桥清真牛羊肉批发市场。

2010、2011年，作为广州亚运会、深圳世界大学生运动会及贵阳少数民族传统体育运动会专用羊肉。