墨鱼炒韭菜

墨鱼炒韭菜，是一道家常菜，制作原料主要有墨鱼、韭菜。

原料：

墨鱼、韭菜

配料：

姜丝，料酒，糖，盐。

做法：

1、墨鱼切丝；

2、墨鱼下开水稍微煮一下（半熟），捞出沥干。

2、热锅放油，爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油，料酒，糖，盐

3、放韭菜，翻炒点醋，火要大火速炒，出锅。

贴士：

1.烫炒墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。2.此菜做法简单，但要掌握火候才能作出好味道。