酸咸菜
酸咸菜酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，属于潮菜系。咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥
0评论2021-04-12359
薄壳米
薄壳米薄壳米是一种广东潮汕地区的潮菜的特色名菜。盐灶薄壳米的美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳
0评论2021-04-12320
鷓糕
鷓糕鹧糕是一种广东潮汕风味独特的特色糕点美食。澄海苏南鹧糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等
0评论2021-04-12365
梅汁鳗鱼
梅汁鳗鱼梅汁蒸鳗鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜是汕头的特色菜。先用盐将乌耳鳗表面粘液洗净，并用刀密集的在
0评论2021-04-12409
樟林鼠曲粿
樟林鼠曲粿樟林鼠曲粿是一道经典的传统小吃，属于传统节日食品。从春节至元宵期间，广东澄海人家家户户都要制作各种粿品。其中最
0评论2021-04-12404
光华朥糕
光华朥糕光华朥糕，创始人杜光华，澄海县涂城乡人。民国初年设店于家乡，因铺号光华故名。该店朥糕以其冰凉、柔润之特点而胺炙人
0评论2021-04-12306
苏南豆(麻)薄
苏南豆(麻)薄 苏南麻、豆薄酥系澄海县苏南糖果厂出口之名优品种之一，采用精选乌、白芝麻、花生、白糖和麦芽精制而成，其制法
0评论2021-04-12379
隆都米糍
隆都米糍米糍，俗称米钱，是用糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌作为皮，用加油的乌豆沙或瓜丁作馅，再用扁圆体木模
0评论2021-04-12353
豆糕粿
豆糕粿制作时先将米研磨，再将绿豆粒均匀掺入米浆中，然后舀进三角形叶状的陶质盏里，再放到锅炉上猛火蒸熟。熟后的豆糕粿是跟盏
0评论2021-04-12422
双烹粽球
双烹粽球双烹粽球是一种同时有咸、甜两种馅的粽球，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁。原料糯米、猪五花肉、香菇、虾米、咸蛋、红豆沙
0评论2021-04-12395
橄榄菜
橄榄菜橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食
0评论2021-04-12317
甜丸卵
甜丸卵甜丸卵是广泛流传于广东省潮汕地区民间的一种接待客人的礼仪习俗，每逢有新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨者、贵宾
0评论2021-04-12446
五果汤
五果汤五果汤（甜汤）是广东地区（潮州、汕头、汕尾、揭阳） 传统小吃之一，人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食
0评论2021-04-12350
精制芋泥
精制芋泥甜类菜肴。精制芋泥为宴席佳品。煎制芋泥，以淀粉质较多的槟榔芋为佳，其他芋种次之。制作时先将芋头洗净蒸熟，剥去外皮
0评论2021-04-12391
草粿
草粿草粿黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风
0评论2021-04-12347
粿汁
粿汁粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口
0评论2021-04-12365
