广东特产_华南特产_第144页

南岗鱼蛋　　南岗鱼蛋与南岗鱼包齐名，其取料于鲮鱼肉，剁烂调味后绞成胶状，放入冻水浸泡，挤压时技法讲究，蛋内要存有小量空气

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黄埔宴黄埔宴，广东十大主题名宴。首次发布2018年9月10日，备受关注的中国菜在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜

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满坛香满坛香是广东省广州地区的特色传统菜肴，属于秋冬季节菜肴。它同福建的首席名菜佛跳墙一样，闻名中外。该菜始于清末，据说

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帽峰山烧鸡广州人嗜吃，喜欢在寻找美食中发现乐趣。这帽峰山在广州人心目中，最出名的不是森林古庙，而是烧鸡与农家菜。帽峰山的

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柚皮啫鱼肠选厚身的柚皮，先略烧外皮，劈去皮青，再用水浸泡至透，揸干水，如是重复多次，以去掉柚皮的涩味。再将柚皮飞水、切片

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山水豆腐山水豆腐是一道广东广州市的传统名菜，属于粤菜系。此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。菜

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