五彩焗鱼
五香焗鱼，是一道以青鱼、葱段、姜片为主料的美食，制作难度普通。
用料
青鱼 一块、葱段、姜片、生抽 3匙、酒 1匙、胡椒粉、五香粉
做法
1.青鱼一块，葱段、姜片拍散
2.鱼切厚块，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少许，葱段，姜片入味片刻
3.用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮，再煎其他各面
4.全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬
5.把腌鱼的剩汁（葱、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可
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