达埠鱼丸
广东省传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。
制作时，以选料于淡甲鱼（鲬）等为上乘，经刨取其肉，然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序，并佐以味精、蛋白、精盐等配料，掏成丸后还须经水浸漂，然后用文武火交替煮熟。
食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。
赤沙蚶
赤沙蚶在民间美食流传中有这么一句话：汕头牛肉丸达濠鱼丸河浦赤沙蚶，赤沙蚶以其口味清脆，蚶肉肥美饱满，肉色鲜红，清甜美味名
0评论2021-03-18414
炒麦穗鲜鱿
炒麦穗鲜鱿炒麦穗鲜鱿是广东潮汕一带的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜爽脆、鲜美、馥香，鲜鱿经过细致刀工形如麦穗。菜肴材料
0评论2021-03-18396
红焖松鱼头
红焖松鱼头红焖松鱼头是广东潮汕一带的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。具有鱼色金黄，浓郁酥香的特点，是当地人菜谱上必不可少的一
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东湖西瓜
东湖西瓜东湖西瓜产于汕头市的达濠区东湖村，东湖西瓜因瓜质优良而闻名，是著名的潮汕特产之一。简介东湖西瓜特点是瓜形滚圆，个
0评论2021-03-18414
薄壳
薄壳薄壳亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于
0评论2021-03-18357
鸭母捻
鸭母捻鸭母捻是广东潮汕地区的一种特色小吃，属于潮州菜；该菜品是潮汕的节日食俗之一，是一种有馅的糯米粉制汤圆；鸭母捻原名为
0评论2021-03-18321
新兴街炒糕粿
新兴街炒糕粿20世纪40年代，烹饪行家徐春松在汕头市区新兴街茂成号（1956年公私合营后易名新兴餐室）专营炒糕粿而闻名，称老徐炒
0评论2021-03-18415
西天巷蚝烙
西天巷蚝烙西天巷蚝烙，是广东省潮汕的地方特色小食。台湾称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这美食。在潮汕城市乡村小市集，常
0评论2021-03-18284
酥炸虾饼
酥炸虾饼酥炸虾饼是广东汕头著名的传统名点，属于粤菜系。系用特制的模具灌浆烘烤制作，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳。潮汕
0评论2021-03-18347
