钟祥香菇
钟祥香菇，湖北省荆门市钟祥市特产，全国农产品地理标志。
钟祥市作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足钟祥市钟祥香菇生长。钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌盖直径2—8厘米，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“钟祥香菇”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌盖直径2—8厘米，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。
历史渊源
钟祥香菇已有近千年的历史。
20世纪70—80年代，钟祥香菇已成为钟祥市主要的出口农产品。
2000年，湖北省钟祥市张集镇武装部住全镇二十八个民兵连中开展“种一棚香菇、带富一家农户”活动。
生产情况
2014年，钟祥香菇常年种植数量6000万袋，每年可生产优质鲜菇9.6—12万吨，干香菇3.6—4.8万吨。还可将香菇加工成香菇酱、香菇汤等系列产品近万吨，产值近10亿元。产品畅销北京、上海、昆明、西安、深圳、武汉、合肥、香港，远销美国、德国、日本、韩国、澳大利亚、马来西亚等20个国家。
产品荣誉
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“钟祥香菇”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
钟祥香菇地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的钟祥香菇农产品地理标志，须向登记证书持有人：钟祥市食用菌协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
