米易红糖

米易红糖，四川省米易县特产，中国国家地理标志产品。

米易县域内安宁河和雅砻江与白坡山和龙肘山相向纵穿南北，形成了两山带两水、北高南低、东西横断的自然地理风貌。处于河谷地带的区域更是天然的“大地温室”和全国少有的热作区之一。由于气候、水文等自然条件的独特优势，形成了米易得天独厚的甘蔗生长环境，这也成为了米易红糖质量上乘的天然保障。

2015年12月29日，原国家质检总局批准对“米易红糖”实施地理标志产品保护。

品质特性

米易红糖口感甘甜，有蜂蜜气味，颜色呈红褐色，并随放置时间变长而逐渐加深，含有丰富的铁、钙、锌等微量元素。米易独特的气候、土壤，加上历史悠久的生产工艺等，酝酿出了口感香甜，铁和花青素含量明显高于其他地区的“米易红糖”。 [4] 

米易红糖属于纯甘蔗红糖类型，其产品在市场上以块状、颗粒状、液体状为主销售。固态产品随环境温度或湿度升高，会出现糖蜜液化现象，块状产品断层处有明显结晶砂粒，具有甘蔗清香本味和浓郁的蜂蜜香味，入口甘甜醇香、甜味醇厚。 [5] 

在米易红糖中，基本包含了甘蔗中对人体健康有益的各种元素，如蔗糖、还原糖、半聚糖、果胶、蛋白质、氨基酸、多元醇及微量元素钙、铁、锌等。由于其良好的品质，米易红糖从古到今都是可作为补充能量的优质食品，也是传统的补血补气的保健品，被誉为“东方巧克力”。

工艺特色

米易红糖，采用千年的古法工艺，生产线采用的“连环锅”和“直风枪灶”，完全手工熬制成型。其原料来源于经过2300小时的阳光沐浴，用清纯山泉水浇灌种植的优质甘蔗，经过石磙榨汁、开泡、木桶澄清、赶水、煎糖、打沙、成型等十八道工序，使之“凝结如石、破之如沙”。生产过程中不添加任何化学添加剂，最大限度的保留了甘蔗的纯天然成分。

产品荣誉

米易红糖被评为“离开攀枝花必须带走的十样特产”、“四川50家最受老百姓喜爱的优质农产品品牌”、“四川省50佳最受老百姓喜爱的‘三品一标’品牌”。

2015年12月29日，原国家质检总局批准对“米易红糖”实施地理标志产品保护。

2016年3月18日，“美味法兰西”美食推介活动在北京法国驻华大使馆隆重举行，米易红糖受邀参加此次活动。

专用标志使用

米易红糖产地范围内的生产者，可向四川省米易县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。米易红糖的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。