店子长红枣

店子长红枣

店子长红枣，山东省枣庄市山亭区店子镇特产，中国国家地理标志产品。

店子长红枣鲜果酥脆酸甜，干果油润甘绵，富含人体不可缺少的17种氨基酸和24种微量元素，药用价值极高，口感极好，便于储藏。

2011年3月16日，原国家质检总局批准对“店子长红枣”实施地理标志产品保护。

产品特点

店子长红枣以其色泽红润、个大核小、皮薄肉厚等特点而享誉国内外，其鲜果酥脆酸甜，干果油润甘绵，富含人体不可缺少的17种氨基酸和24种微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，被誉为“天然维生素丸”。

店子长红枣的药用价值极高，口感极好，便于储藏，是人们养生的补品。

历史渊源

店子镇隶属山亭区，有1300多年的大枣栽培历史和传统，早在隋唐时期就有栽培记载。

据《博物志》中记载：“隋末，（公元615-618年）秦琼东征至东海县，携带枣苗植于此地而来，名为长红枣”。

山亭长红枣的栽培兴于唐宋，盛于明清。《山东省林业志》中还记载：“宋时，山东枣树栽培已相当盛行。”在宋朝著名女词人李清照撰写的《打枣谱》内有滕县（山亭区1983年前原属滕县）的长红枣叙述，表明在山东省枣中的优良品种——长红枣，在宋代已培育成为比引种原产地果形大、果肉厚、品质佳的生态型主栽品种。

据《滕县志》记载，宋朝时期当地人就有以枣作为男女订婚信物的习俗，在结婚典礼时，将枣栗子向新娘身上抛撒，取其谐音，以示“早立子”或“早生子”。

据历史记载，在明万历年（1573年-1620年）间，张居正巡视滕县，品长红枣口感甚好，逐拨大量资金鼓励滕县发展枣树。并将滕县长红枣上贡皇帝，万历赞誉道：滕县长红枣可谓天下第一枣，百果之王。

《滕县志》记载，据明万历十三年（1585年）这里已有“山地之民千树枣”、“山地之民皆仰食”之景象。明朝租税中规定，每年须交纳枣果钞六十七锭五贯四百二十文。

民国三十年（1941年）版的《滕县志》载：“枣梨东山随地种植，土人购之，转售江南”。

20世纪50-60年代，当地曾出现“店子的大枣、水泉的梨、徐庄的柿子上满集”的丰产景象。

产品荣誉

2011年3月16日，店子长红枣经国家质监总局批准，获得国家地理标志保护产品认证。

质量技术要求

（一）品种。

长红枣。

（二）立地条件。

坡度≤30°，土壤pH值在6.8至7.1，土壤类型为褐土，土壤质地为棕壤，土壤有机质含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1．苗木选择：应选择生长健壮、无病虫害，高80厘米、地径1厘米以上，根系良好的生苗或嫁接苗。

2. 定植时间：春季枣苗将要萌芽时进行。

3. 栽植密度：40至55株/667m（亩）。

4. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷施入30000千克以上。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

在果皮呈深紫红色，果面稍现皱缩时采收。干燥采用机械脱水或自然晾晒，水分≤25%。

（五）质量特色。

1．感官特色：果形饱满，果皮较薄，赭红色。果肉厚，黄白色，肉质致密。

2. 理化指标：单果重≥5.0克，可食率≥90%，总糖≥78%，水份≤25%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。