煎萝卜糕
煎萝卜糕是一道菜品，属于广东广州家常美食。主要原料有黏米粉、萝卜丝，主要配料有鸡精、胡椒粉油、酱油等，通过高温油炸的方法制作而成。
所需食材
食材：大米、香菇、白萝卜、海米、腊肉
配料：鸡精、胡椒粉油、酱油
制作方法
1、
把大米清洗干净，充分浸泡，用搅碎机搅成米浆。
2、海米用温水浸泡后切碎。香菇洗净，切成小丁
3、萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。接着把萝卜丝放在热水中焯熟，然后与米浆混合搅拌均匀。再把海米丁、香菇丁、腊肉丁放入米浆中，然后放入油、胡椒粉、酱油、鸡精、盐，搅拌均匀。
4、已经混合好的米浆倒入容器中，入蒸锅用大火蒸25分钟，等到米浆被蒸制成像年糕一样的白色米糕后，将其整个倒出，切成大小适宜的方形片。
5、煎锅中放少许油烧热，将切好的米糕用小火煎至两面酥黄即可。
食用须知
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪肉、胡椒粉、酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。
