四川特产_西南特产_第56页

火锅红烧牛肉前述唐凉面，还卖一种火锅红烧牛肉。桌子上一个小火炉，上面放一个双耳铁锅，锅内放着加好调料的牛肉，文火煨丰，再

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营山黑山羊黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固

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丝丝膳鱼面营山荣华馆丝丝膳鱼面，为郑荣华独家首创，独家经营，制作精良，风味独特，营养上乘，现已家传三代。　　郑荣华民国年

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东碧冬菜四川省四大名腌菜之一。历史悠久，嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料，采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均

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营山冰糖柚营山冰糖柚是营山县果树站在营山东升镇锁水村从普通实生结果柚树中选育而成的变异柚。1997年营山冰糖柚1000hm2，产量9

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金丝鲤鱼金丝鲤鱼属于一道家常菜，味佳形美，色泽金黄，入口酥香，甜酸微辣。材料鲤鱼1尾(重约700克)，干淀粉200克，鸡蛋2个，净

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