京酱肉丝
京酱肉丝京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它
0评论2020-01-02405
芥末墩儿
芥末墩儿芥末墩儿是老北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来，一是这道菜太有特点了，二是因
0评论2020-01-02383
北京碗糕
北京碗糕北京碗糕，把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。北京碗糕是以小碗为模具，
0评论2020-01-02483
羊肉馅饼
羊肉馅饼北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以馅饼周做的最有名，现在南来顺制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看
0评论2020-01-02316
五福寿桃
五福寿桃五福寿桃为清宫面点之一。有民间寿桃和清官五福寿桃两种。其中九十九个小桃，外包一个大桃，以示长命百岁。大寿桃上围绕
0评论2020-01-02521
清汤燕窝
清汤燕窝清汤燕窝是一道传统的地方名点。将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂
0评论2020-01-02422
灌汤黄鱼
灌汤黄鱼硕大完整的大黄鱼在金黄的油中翻滚，鱼肚子里紧紧包裹的食材受热溶解，释放出无比的鲜美。用筷子轻轻戳破鱼肚，鱼肚中流
0评论2020-01-02493
核桃酥
核桃酥核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云
0评论2020-01-02357
宫门献鱼
宫门献鱼宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜。此菜也是清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧
0评论2020-01-02358
