特产早知道——四川通江银耳

通江是银耳的发源地，中国银耳之乡。通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和高营养价值而享誉海内外。

20世纪70年代末，中国医学家和营养学家通过对通江银耳研究发现，通江银耳实体中含有丰富的维生素B、多糖体、蛋白质及人体所需的铁、磷、钙、镁、硫等微量元素。同时又含12种人体需要而可以在体内合成的非必需氨基酸。