不仅如此，西胪乌酥杨梅还具有较高的营养价值。由于核小，乌酥杨梅的可食部分高达90%，含可溶性固形物13.4%，除糖分和有机酸外，还富含铁、维生素C、鞣酸等，其中，每百毫升果汁含维生素C51.57毫克，具有极佳的口感，其果仁含油量也在40%。
西胪乌酥杨梅之所以会具有以上特点，与当地独特的地理环境里不开关系。西胪镇属海洋季风气候，但却能形成相对独特的山区气候。产地背风向阳，气候温和湿润，雨量充沛，光照充足，春季又有适度的日夜温差，有利西胪乌酥杨梅营养成分的转化积累，是栽培高品质的西胪乌酥杨梅的最佳区域。小北山麓生产区域植被厚，有机质含量高，土壤中所含的铁、硼、锰、铜、锌、钼等微量元素多，壤土团粒结构好，自然肥力强，可耕作层深。山地壤土大多呈微酸性，pH值在4.5—6.5之间，是生产高品质西胪乌酥杨梅天然区域。
目前，西胪镇区域内西胪乌酥杨梅种植面积约700公顷，集中种植于小北山麓的中心地带，年产量160万公斤左右，平均销售价格在50元/千克以上，年产值近8000万元。种植主要区域有内輋、龙溪、乌岩、外輋、里溪、尖山、岩前、青山、埔尾、龙西、兴平、店后、洋文等村庄均大量种植西胪乌酥杨梅。其中内輋村近7成农户种植西胪乌酥杨梅，农户有1500户，人口达9500人，种植面积190公顷，一般年份总产量约40万公斤，按市价总值约2100万元，占农户年收入60%左右。
