据了解， 杜阮凉瓜营养丰富，食用效果佳，每100克杜阮凉瓜可食部分，含水分93.5-95.2克，总糖1.60-1.68克，粗纤维0.1-0.8克，钙12-14毫克，磷24-35毫克，铁0.57-0.7毫克，其中以氨基酸的含量最为突出，总含量为0.75-1.1克，是美容、护肤、提高自身免疫力的好选择。
杜阮凉瓜之所以拥有以上特点，与杜阮当地的地理环境有很大的联系。杜阮镇位于北回归线以南，地处亚热带，属南亚热带季风气候，一年四季明显，气候温和，热量充足，雨量充沛，光照充足。无霜期在360天以上，全年无雪，且耕作土层多为谷底冲积或山地土沙聚积而成为平洼地和山坑田，土壤pH平均值6.0-7.0，加上种植土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强，使杜阮凉瓜形成了风味独特、品质优良的特点。
目前，杜阮凉瓜在蓬江区杜阮镇全境内均有种植，种植面积在800亩左右。在政府的带动和影响下，杜阮镇的企业家和农户纷纷乘势而上，“顺藤摸瓜”，大力挖掘杜阮凉瓜的潜在价值优势，通过深加工，延长产业链、提高附加值，已先后向市场推出了杜阮凉瓜茶、凉瓜干、杜阮凉瓜全蛋面、凉瓜粉等产品。
