特产早知道——左权绵核桃
左权绵核桃是喜温果树，主产区的温度范围及无霜期是：年平均温度10.3℃， 主产区最低气温-18.7℃，最高气温36.3℃，无霜期162天以上。当地7月份气温最热,平均21.6℃以上。核桃幼树在冬季基本不受冻，不会影响花芽和叶芽的正常生长。左权绵核桃为喜光树种,尤其是进入结果期的树更需要充足的光照。其特点是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天独厚的自然条件与悠久的栽培历史使绵核桃产业成为左权县县域经济的一大特色产业。
据县志记载，核桃传入左权已经有1000多年的历史。麻田镇泽城村就有一棵树龄250多年的核桃树，拐儿镇也有一棵60多年的核桃树。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。 明、清两代，一些商贩将左权绵核桃运往天津口岸，远销欧美、东南亚等地。到抗日战争时期，作为抗战的指挥中心，左权绵核桃也随着抗日战士辗转全国，使左权绵核桃名声远扬。
左权绵核桃的营养价值很高，具有补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠；绵核桃所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。味甘，性温，入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便；绵核桃中的磷脂有补脑健脑作用。
但吃核桃时不宜喝浓茶，核桃中有蛋白质和铁元素和茶叶中的鞣酸物质会在人体中生成不溶性的沉淀物。核桃仁表皮富含营养，吃的时候最好不要剥掉；核桃性热，多食生痰动火，白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。
