据了解，“江华苦茶”它集苦丁茶与绿茶韵味于一身，与苦丁茶相比，它香气高长，没有苦丁茶的深涩；与绿茶相比，是苦后回甘，滋味浓郁。主要化学成分茶多酚、氨基酸、水浸出物含量三项指标都比较高。具有防治感冒、痢疾之功效，健耳目、舒脾胃，为其他的茶叶品种所不及。
江华苦茶原产于南岭山脉江华瑶族自治县境内的萌诸岭山系，东北面是高大的九嶷山系，其支脉纵横，构成群山高耸的地形，高度一般在海拔600米以上，南部与广西交界的姑婆岭贯通，主峰在拔海1700米以上，东部林区的山脉主峰在拔海1200米以上。森林土壤的成土母质为褐色或紫色麻质页岩及石灰岩为主，有机质含量丰富，pH值多在4一6之间。历年严冬期短，春寒明显，平均降雪日3天左右，极端最低温达零下6·9℃。全年平均气温为17．8℃。全年雨日184天，降雨量1490．3毫米，春夏两季是多雨期，占全年雨量的44%，全年相对湿度为83%，蒸发量为1282毫米，日照为1356小时。
近年来，江华坚持产业引领，将“苦茶”作为“一县一特”的主导特色产业进行培育发展，助推精准扶贫。同时通过对域内野生古茶树的保护利用，既塑造了品牌，又让昔日种在深山只能“自饮自乐”的瑶山“树叶”，就地化身为群众脱贫致富的“黄金叶”。截至目前，江华现有茶园面积7万亩，预计茶叶综合总产值2.3亿元，比2010年2.41万亩，面积增长2.5倍，茶叶综合产值增长10倍，建成了千亩茶园9个，无性系良种茶园面积80%，涉茶产业从业人员3万人，年加工能力1万吨。
