长角辣椒是广西南丹著名特产，经过多年培育而成，是辣椒科中的优秀品种。辣椒主要种植于海拔800-1000米之间的丘陵坡地，这些地区气候温和凉爽、降雨丰富，光照充足，昼夜温差达8℃左右，白天极端最高温度26℃，晚上仅18℃左右，农家晚上还需盖棉被。 由于气候凉爽，种植辣椒基本无虫害，不用施农药，辣椒无药害残留，同时全部用麸肥、草木灰、农家肥种植，不施化肥，是名符其实的绿色食品。
植物特性南丹长角辣椒由于受独特的地理环境因素影响，因而使其出落得既红又长、椒肉肥厚丰满、结实秀美，极为惹眼。成熟的长角辣椒一般长18-20厘米，最长可达26厘米，颜色鲜红，辣度适中，辣中带甜，甜中带香，可谓香甜可口，可直接做佐料，休闲小吃，也可当作菜椒食用。
营养价值南丹长角辣椒含有19种氨基酸和多种维生素，干椒氨基酸含量达11.27%，其中天门各氨酸1.48%，谷氨酸1.58%。维生素C达71mg/kg,，总糖13.8%，蛋白质13.56%，辣椒素适中，各项主要指标优于同类产品。药用价值辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素，这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。
辣椒的热辣除了镇热止痛外，由于它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此现在也被做成减肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分，不过因为它的刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用。
