据特产协会了解，苹果果实酸甜可口，营养丰富，富含糖类，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质、有机酸、胡萝卜素等，有“记忆果”“明目果”的美称，是老幼皆宜的水果之一。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定作用。
乳山苹果之所以会具有以上的特点，这与当地的地理环境离不开关系。乳山市乳山市地处胶东低山丘陵区，北部和东西两侧多低山，中南部多丘陵，间有低山、丘陵、平原三类地貌，地势呈簸箕状由北向南台阶式下降。土壤类型有棕壤、潮土、褐土、盐土4个土类，其中以棕壤土为主，也最适合栽培乳山苹果。乳山市乳山市属暖温带东亚季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点，而且地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈，无污染。这为乳山苹果提供了良好的生长环境。
目前，乳山市苹果栽植面积已达15万亩，年产量28万吨。苹果已成为乳山市产量第一、品质最优的水果，畅销国内各大城市，远销欧、美、亚、非等各大洲的50多个国家和地区。
