杨庙雪菜口感独特，营养丰富，含有人体所必须的多种维生素和矿物质，尤以胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙最佳，浙江省嘉兴市家家户户的优质食材，被当地人民唤作雪里蕻、雪里红。它选用雪里蕻并用民间传统工艺，经技术腌制和高温灭菌科学配方精制而成，不仅口齿留香，鲜味扑鼻，而且还同时具有一定保健功效，能起到生津开胃，补肾益气，顺气开胸等作用，食用办法也比较多样，除了生食以外，还可进行炒菜的主材料，或者做汤、拌面、炒饭的配菜。
作为2004就跻身成为国家地理标志保护产品中的一份子，杨庙雪菜凭借自身的优异品质和地域特色，悠久的种植历史和传统腌制技术，得到消费者的广泛好评。而地理标志的成功注册，也让杨庙雪菜得到了政府的扶持和肯定，在一直以来的努力下，种植面积被迅速扩大，从本来的3500亩发展到目前的近万亩，产量也节节攀升，从最开始的3000千克提高到如今的6500千克。从事雪菜种植的农户1500户，年产量高达5万多吨，而杨庙雪菜也为当地人民谋取了巨额回报，占当地农业总产值的40%，从名不见经传的土特产，到乡镇收益的主要产业，杨庙雪菜展现了一种质的突破。
