2005年根据市政府关于深化国有企业改革的精神，在原莱芜市顺意肉制品有限公司、莱芜市口镇顺香斋南肠厂的基础上成立了“山东省顺香斋食品有限公司”并注册登记拥有“顺香斋”和“南肠”两个品牌，企业发展一直呈上升趋势，产品畅销不衰。现已发展成为拥有职工160人，固定资产2200万元，年工业总产值2000多万元，利税200多万元的集肉制品、酱腌菜、调味品于一体的股份制企业，是莱芜最大的肉类制品生产厂家。下设三个大型车间、九个科室、二十六个连锁店。
其主导产品“顺香斋”牌南肠因其用料考究，制作精良，味美可口，别具味道等特点，得到广大消费者的认可，获得了普遍的赞誉，先后荣获“山东省优质食品”、“山东市场畅销产品”、“山东名牌”、“山东省著名商标”、“第十三届中国食品博览会金奖”、“山东省旅游商品十佳品牌”等荣誉称号，产品远销全国各地，深受消费者青睐。
时至今日，作为莱芜人印象和记忆中美好味道的“顺香斋”将以香肠历史为主打内容，发挥传承文化遗产，全方位，多层次，多角度，立体的展示香肠的起源，发展和现状，整合原有的资源和优势，集中全力打造莱芜旅游的一张更加靓丽的名片，推动宣传、推广和营销莱芜旅游的发展力度。在推动莱芜全域旅游发展功能的过程中，对香肠行业也会发生极大的带动和促进作用。在改造文化环境的同时，也为社会福利、社会就业等经济问题的解决作出了贡献。
