据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，栝楼果实类球形或宽椭圆形，长7—10厘米，直径6—8厘米。表面橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存果梗。质较脆，易破开，内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，粘稠，与多数种子粘结成团，具焦糖气，味淡、微酸甜。栝楼果实含皂苷、有机酸、树脂、脂肪油、糖类、色素等。以个整齐、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足、不破者为佳。
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，栝楼的药用功能主治：清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠。用于肺热咳嗽、咳燥痰粘、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈肿痛、大便秘结、肠燥便秘。润肺化痰、滑肠通便。另外，栝楼籽还可以加工成保健食用油和蛋白饮料，栝楼也是护肤品、天然色素和膳食纤维的重要原料。
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，20世纪80年代，农村实行家庭联产承包责任制后，农民种粮积极性空前高涨，却忽视了道地中药材的保护，有的因开荒种地而有意破坏中药材资源，使安阳栝楼遭到了灭顶之灾。为了挽救安阳栝楼物种，弘扬地道中药材优势，2007年，安阳组建了安阳栝楼组培中心，以本地野生栝楼为母本，通过组培、脱毒、离体快繁技术，培育出了遗传稳定、品种优良的“安阳栝楼1号”、“安阳栝楼2号”新品种，亩产鲜栝楼2500多千克、鲜栝楼根（天花粉）2000多千克。
