临朐黑山羊

临朐黑山羊

临朐黑山羊，山东省潍坊市临朐县特产，全国农产品地理标志。

临朐县北温带半湿润季风气候，冬季寒冷干旱，夏季炎热多雨，春季温暖，秋季凉爽，一年四季分明，光、水等自然资源丰富。年日照总时数2578.6小时，平均无霜期191天，年平均气温12.0℃，年平均降水量709.8毫米，适宜各种动植物生长。头短额宽，眼大有神，颌下有髯，颈肩结合良好，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，尾短上翘。公母羊大都有角（95%以上），公羊角粗长，向后上方捻曲伸展；母羊角小。临朐黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，容易消化。 

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“临朐黑山羊”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

临朐黑山羊按毛色分有三个类型：全黑者占68%，棕红色占21.3%，二花脸占10.7%，即被毛全是黑色，但其面部鼻梁两侧有白毛或红毛，腹下至四肢尖端也有白色或棕红色。

临朐黑山羊的养殖历史悠久，已有500年的历史。

清末民初，五井镇五井村村民开始把五井黑山羊的各个部位分分别施以烹、炒、煎、炸、烧、烤、蒸、闷、炝、拌等不同烹饪方法，加以酸、甜、辣、咸等不同味道的佐料，分别做成各式名菜，另加一盆山羊各部位混炖的全羊汤（俗称五井全羊宴），以犒食客。 [3] 

2012年，临朐县供销社联合县农业局筹建临朐县农民专业合作社农产品展销中心。