五井黑山羊

五井黑山羊

五井黑山羊是山东省潍坊市临朐县五井镇的特产。五井黑山羊生于山区，空气清新，环境优美，不仅品质优良，而且其肉质细腻，香味悠远，营养丰富。被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。五井黑山羊获国家地理标志证明商标。

临朐县五井镇地处鲁中山区北部、临朐县城西南部，22296户，7.3万人，境内山峰林立、岩峭壁陡，泉水成溪，百草丰茂，林木丛生，是放牧畜禽的天然牧场。几百年来，当地农民素有放养黑山羊的习惯。据明朝嘉靖《临朐县志》记载：早在嘉靖年间，五井人民即开始放养黑山羊，至今已有五百余年的历史。这种黑山羊因浑身长满黑色绒毛而得名，是五井区域内特有品种，被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。  

 

“五井黑山羊”适宜遍山放养，极善攀岩，喜食陡峭悬崖上的鲜嫩草梢及青草间生长的洁净植物，以及含有纯正中药材的草类植被。渴饮悬崖峭壁间流淌着的含矿物质极高的甘冽清泉水。故称：“吃着中草药，喝着山泉水”成长起来的“绿色动物”。由于黑山羊整日穿行于山高林密的“天然氧吧”之间，活动量极大，因此其肉质纤维细长，质地柔软，脂肪含量低，并含有人体所需的多种微量元素。因其不食精料，故而生长缓慢，如一只40公斤的成年黑山羊需生长三年以上。整个生长发育期间无污染、无公害，属纯天然食品，且适宜加工成各种绿色食品。

 

 

独特优美的自然环境养育了五井黑山羊，独特的生活习性造就了其独特的肉质。五井黑山羊肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，并含有人体必需的磷、铁、硒、锌、钙、维生素B1、B2等多种微量元素和营养物质，具有极高的养胃、驱寒、强阴壮阳的滋补功能。

 

为进一步促进五井黑山羊的健康发展，镇政府专门成立了五井黑山羊发展领导小组，由一名镇领导专抓此项工作。同时，成立了五井黑山羊协会，具体负责黑山羊的品种优良改造、发展等问题。截至目前，共发展会员320名，养殖黑山羊58600只，促进了五井黑山羊的快速健康发展。现有存养量达16.3万只，年加工销售5万只，境内有大小全羊馆达86处，年总收入达2400万元。

 

五井黑山羊的地理位置分布于东经118˚25'至118˚27'，北纬36˚35'至36˚37'为中心区域的五井镇行政区内。具体包括五井东村、五井西村、下五井东村、下五井西村、五井中村、磨砚池、新合、石峪、九杰、朱家坡、付家庄、西井、水沟、大河村、垛庄村、花园河村、黄谷村、马庄村、青石崖村、泉头村、茹家庄村、上坪村、水泉村、嵩山村、太平崮、天井村、铜峪村、五井北庄、阳城村、隐士村、朱音村31个行政村。

 

经国家工商总局商标局认定，“五井黑山羊”荣获中国国家地理标志证明商标。