五香猪蹄

五香猪蹄

五香猪手的做法  

猪蹄凉水下锅，煮出血沫，撇出血沫，剩余汤盛出待用

小火化冰糖，下猪蹄上糖色，至表皮焦黄

下料酒姜片，生抽，花椒等所有调料，盐先不放，炒一分钟后，加入盛出的汤汁，煮两分钟

全部倒入高压锅中，加压15分钟，之后盛出放入炒锅，大火收汁，汁快收完之前加入少许盐，翻炒出锅，淋香油。

薛城金虹食品厂特色产品，该产品经10余道制作工序，40余种调料加工而成，其外形色泽金黄，气味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质，食用五香猪蹄具有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。