据中国特产协会了解，鸡心枣不仅含有人体所需19种氨基酸，还含有维生素B1、B2，尤其以维生素C的含量最为丰富，为100g/352mg，是苹果中维生素C含量的70倍。此外还含有丰富的维生素A、E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，被枣树知名专家誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”，不仅如此，鸡心枣还具有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。
据明代李时珍的《本草纲目》记载：枣其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。
依托品牌效应，新郑鸡心枣比外地枣的平均价格要高出30%--40%，每年还吸引全国其它产枣区约1000万公斤的鸡心枣在新郑流通，新郑已初步形成全国枣产品集散地，鸡心枣制品远销东南亚地区及世界其它地方，年平均出口量达600万公斤。目前，全市从事鸡心枣加工的企业达280余家，并形成了以鸡心枣生产加工为主的顶真食品公司、大红袍集团、奥星食品厂、郑韩香精厂等四个规模较大的龙头企业，开发鸡心枣产品12个系列80多个品种，年加工鸡心枣1170万公斤，其中烟用红枣精、大枣浸膏、枣王酒、香酥焦枣、人参蜜枣、枣莲王饮料、好想你枣片等产品畅销全国十四个省区和东南亚地区。
