曲堤金李烤鸡
主料、配料：采用本地散养优质鲜活鸡，配料科学、加工精细，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、香叶、桂皮、白芷、肉蔻等三十余种药材烹制。
工艺流程：选择原料→宰杀褪毛→浸泡腌制→入汤煮熟→晾干熏制
特色风味：金李熏鸡的特点是：形色兼优、肉鲜味美、味透骨髓、熏香四溢，外形上两腿盘起爪入鸡膛，鸡翅经脖颈由嘴中伸出盘起呈卧状。黄中透红、色泽鲜亮，十分美观，是居家旅行的首选美食。
营业收入：金李熏鸡作为当地特色，在饭店酒席中也是首选菜品，从而使销量更大、更广、年产量平均在8万只左右。
历史渊源：随着经济的发展，现有挑担叫卖的尧鸡，后有集市滩上的扒鸡，再到店中的烧鸡，到今日的熏鸡，这种美食已慢慢的被人们所适应。
曲堤镇金李家烤鸡始创于20世纪初期，距今已有近百年的历史。当今金李家烤鸡店已从金李家村搬迁到曲堤镇政府驻地（曲堤东街），经营人王兴山在前辈烤鸡技术的基础上加以发展创新，加工工艺更加独到。主要经过四道工序：选料，以家庭散养鸡为原料；腌制，用含有15种药料独到的配方将原料鸡进行腌制；煮熟，将腌制好的鸡放入锅中煮熟；烤制，用专用烧烤炉进行烤制。经过这样严格的四道工序，烤制出的鸡色泽鲜艳，干而不焦，外酥里嫩，香而不腻，美味可口，味香独特。这就是享誉方圆百里的“百年名吃金李家烤鸡”。也成为济阳县乃至济南市具有地方地理标志意义的名优食品。2008年4月，“金李”牌烤鸡被评为“济南名优风味小吃”。
