抚松县是我国人参的道地性主产区，产量和质量均居全国首位，素有中国人参看吉林，吉林人参看抚松的说法。
抚松人参种植历史悠久，据《抚松县志》记载，抚松县已有440余年的人参栽培历史。早在公元3世纪中叶，长白山区已经有人开始采挖人参。自唐朝以后，居住在东北的各部落进贡朝廷的主要贡品中就有野山参。到明末清初，长白山采挖山参已形成规模，2008年“长白山采参习俗”被列为国家非物质文化遗产。
1987年抚松县的“长白山红参”在比利时首都布鲁塞尔举行的尤里卡发明博览会上，摘取了我国人参史上第一块世界金牌。自1987年以来，抚松县已成功举办了28届“人参节”。
2013年抚松县的人参产业实现产值100亿元，占白山市人参总产值的58.1%，占全省人参产值的33.4%。参业农民人均收入4.3万元左右，是农业农民人均收入的4倍。县内人参协会15个， 工商注册的人参委员会企业32个，从事参药业总人口42000多人。工商注册的人参加工企业84个，参茸销售企业422个，2013末成品参实现产值46亿元。共有29家参业龙头企业，其中省级5户、市级15户。通过制药或中药饮片加工GMP认证的企业9家，完成ISO9000质量体系认证的企业25家，完成QS食品安全认证的企业11家。全县共注册商标63个，以抚松县人参协会为主体申报国家地理标志证明商标2个—抚松人参、抚松林下山参。吉林省著名商标10个，知名商标6个，获省名牌2个。
抚松县拥有全国最大的人参交易市场----万良长白山人参市场。市场总占地面积21万平方米。市场集聚和带动了黑龙江的黑河、伊春、侥河、虎林、七台河、延边的敦化、安图、汪清、辽宁的新宾、恒仁等地的参农到万良交易，销售网络覆盖了30多个国家和地区。2013年整个市场的水参、干参及精深加工总交易额约为130亿元。
鉴于抚松县在人参产业规模化发展及为我国人参产业所做出的贡献，经基层申报、部门推荐、科学审核、专家评定、综合考察，2014年12月18日，中国特产协会决定授予吉林省抚松县“中国人参之城”称号。
