礼乐鼠肉

老鼠肉营养丰富，蛋白质含量高，并且很美味，对于尿频和小孩尿床有一定的疗效，在南方，吃老鼠肉比较普遍，那吃老鼠肉也是有一定的讲究和注意事项的，当然了，小编小时候也吃过啦，下面小编来给大家分享一下关于老鼠肉能吃吗和注意什么的问题吧。

礼乐的老鼠是吃田里的粮食长大的，个头大，肉味清甜。

　　礼乐有多间食肆有老鼠肉食，这里有红烧田鼠肉、脆皮田鼠拼盘、药膳田鼠汤、盘仔局田鼠、黑豆火文田鼠、七彩田鼠丝、蛇鼠一品窝、香米田鼠饭以至倒挂蝙蝠汤都有。

　　老鼠加工时经过斩头斩尾斩脚，水煮去膻，切件加佐料炮制，几道工序后上到台面时，见不到老鼠的原状了。特制后的老鼠肉有丰富营养、滋阴壮阳活血、养颜护发之功效。

　　据介绍，礼乐属禾田区，鼠多，当地农民有捕鼠、食鼠的习惯，家家户户喜食老鼠，老鼠成了世代相传的佳肴。礼乐人吃田鼠，也吃出了经验，蒸、焖、烧、煮等样样有心得。