川岛海鲜宴

1. 海螺最好提前煮熟 等凉了之后很好取肉 洗净去泥肠等切成片备用

2. 同样提前蒸熟的海蟹切开并去除不能吃的内脏海参切块放虾更棒（今天没有准备，只利用了冰箱现有的食材）

3. 香菇用手掰小块香菜 青蒜 䓤姜切好大蒜用了一头

4. 油热后下䓤姜蒜煸炒出香味放海螺片 海蟹 海参 加一勺料酒一勺酱油放香菇 放青蒜最后放盐和香菜出锅

台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。