山珍长寿锅

泰安市岱岳区特产，一种精美的的养生菜肴。

制作工艺

 

　　1、将白灵菇刻成甲鱼形状，放入高汤内煨至入味成熟。

　　2、鲜香菇、茶叶菇等去蒂洗净，入水氽熟分别放入鲍翅盅内，上面放“甲鱼”

　　3、锅内加高汤，鲍汁、精盐、味精调味，勾芡，盛入盅内，上笼蒸10分钟，取出即可。

材料剂量

主料：鲜白灵菇600g

　　配料：鲜香菇、草菇、金针菇、茶叶菇各120g，菜心8份

　　调料：鲍汁30g，高汤800g，精盐，味精，鸡粉，料酒，湿淀粉30g

成品特点

汤汁鲜亮，营养丰富

药用功能

养颜补肾，延年益寿