据中国特产协会了解，三江茶主要分为绿茶和红茶两种，绿茶条索厚重，色翠绿、富光泽;叶质柔软，干茶灰白，香气清高持久;泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、香气持久、滋味浓厚，口感清甜、回甘;叶体嫩绿、整齐、明亮。红茶外形条索细紧、显金毫、多峰苗，色泽乌黑油润，香气鲜嫩甜香，滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽红匀明亮。两种茶叶滋味虽然不同，但都深受消费者的喜爱。
三江茶之所以会具有以上的特点，这与当地独特的额地理环境离不开关系。三江生态环境宜人，地处亚热带南岭湿润气候区，雨热同季，寒暑分明，雨量充沛，日照充足，空气环境质量保持国家一级标准，负氧离子含量为二级标准以上，土地肥厚湿润，质地疏松，有机质含量高，富含锌、硒等微量元素，有着“高山云雾出好茶”的天然生态环境优势，是茶届公认的“黄金产茶区”，才会使三江茶口味鲜美，香气怡人，受到广大茶叶爱好者的喜爱。
为延伸茶业链条，展示茶乡风情，弘扬茶文化，三江将茶业产业与旅游业相结合，实施抓基础、树品牌、创市场、拓旅游战略，开发“观光—采茶—制茶—品茶”一体的茶园生态旅游，树立三江生态旅游品牌，目前已经形成马湾茶场、仙人山茶场等集茶园观光、休闲、茶文化展示、购茶等为一体的生态观光茶园。近些年，生态观光茶园建设相继实施和规模的不断扩大，把具有侗族特色的茶文化和优美自然风光展现给游客，成为三江县观光农业最具潜力的新景点和新热点。
