《本草纲目》云：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。”中医认为，金桔性温，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。现代医学研究表明，金桔含有丰富的维生素A，可预防色素沉淀、减缓衰老，可预防癌症，理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎；所含的维生素C、维生素P，对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。
融安金桔之所以会具有以上特点，其原因与当地独特的地理环境离不开关系，融安县位于广西北部，地处北纬24°46′─25°34′，东经109°13′─109°47′，县境东西最大横距44.5公里，南北最大纵距89公里。县境地势东高西低，由东北向西南倾斜，东面与永福、临桂等县（区）接壤，南面与柳城、鹿寨等县毗邻，西面与融水县相邻，北面与三江、龙胜县交界。全县气候温和，景色秀丽，森林覆盖率达79.2%，年平均气温19°C，长年空气质量良好以上。非常适宜种植融安金桔。
近年来，融安县深入推进“生态立县、特色强县、创新兴县”战略，以融安金桔为代表的特色产业逐步壮大。据统计，目前该县金桔种植面积达到19.06万亩，预计产量16万吨，产值16亿元，农民人均单项收入可达5500元。该县共2.5万户农户种植金桔，其中建档立卡贫困户9603户种植3.69万亩，占建档立卡贫困户48.6%。通过金桔产业带动，实现2.8万多人脱贫，带动7万人次以上就业创业。以融安金桔为代表的特色农业已成为融安乡村振兴的主要抓手之一。
