特产早知道——连山大肉姜
据中国特产协会了解，连山大肉姜含挥发油，油中主要为姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、芳香醇、甲基庚烯酮等，尚含辣味成分姜辣素。生姜可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、胃寒呕吐、喘咳、胀满等，还用于由生半夏、生南星中毒引起的喉舌肿痛麻木等，生姜挥发油注射液用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、关节、软组织伤痛等症。能促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇呕作用，其醇提物能兴奋血管运动中枢、呼吸中枢、心脏。
据介绍，2000年，连山大肉姜被广东省政府列入“一乡一品”扶持开发项目，投入资金大力扶持农户种植，并于2001年在梅洞等地建立省级高产优质高效大肉姜农业标准示范区。通过示范点带动，连山大肉姜开始走上规模种植之路。至2005年，大肉姜被认定为国家无公害农产品，大肉姜农业标准化示范区通过广东省考核验收，并建成标准化生产示范基地，形成高产、高效、优质、产业化经营。2018年，“连山大肉姜”等产品经国家质检总局批准，被确认为国家地理标志产品。
梅洞村全村443户，超过400户村民种植生姜。种植面积超过66.7万平方米，产量超过千吨，产值达到600万元，户均收入超过1.5万元。不少农户因种植大肉姜而致富，建造钢筋水泥楼，购置车辆，梅洞村成为远近闻名的富裕村。
