老北京茶汤
老北京茶汤茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因
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北京小窝头
北京小窝头窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，外型是上小下大中间空，呈圆锥状，本来是过去北京穷苦人的主要食品。人们为了使它蒸
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门钉肉饼
门钉肉饼门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。来历北
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李记白水羊头
李记白水羊头李记白水羊头第三代传人李庆芝从小跟随父辈走街串巷学着做卖白水羊头，1957年公私合营，李记白水羊头中断了二十多年
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自来红自来白
自来红自来白自汉代以来一直采用的阴历纪年，把一到三月算做春季，四到六月为夏季，七到九月为秋季，八月十五，是季的一半，故称
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盒皮大奶卷
盒皮大奶卷盒皮大奶卷是北京地区特色传统小吃之一。《明宫史》云：凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷。盆皮大奶卷具有奶皮乳黄
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北京八宝饭
北京八宝饭八宝饭，传统名点，属于京菜系。腊八节节日食俗。味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀
0评论2019-12-22305
砂板糖
砂板糖砂板糖是一种糖果类食品，属于药膳，非药物也非保健品，历史上俗称药糖，其同类商品在我国南方、北方均有岀现，色泽一般为
0评论2019-12-22397
玫瑰饼
玫瑰饼玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒
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旋粉
旋粉旋粉是北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。原料[花椒][黄花][香菜][木耳][口蘑][
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酥盒子
酥盒子制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。包制时将包酥面团擀成椭圆皮。原料配方皮料：特制粉21千克 食
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北京年糕
北京年糕北京年糕是一道传统的地方小吃，属于年节食品。花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝
0评论2019-12-22290
豆汁儿
豆汁儿豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残
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鹅掌门
鹅掌门鹅掌门火锅耗资几十万元开发的火锅底料，总部的底料厂专业生产线生产出来，达到了真正的健康、时尚、环保。鹅掌门火锅兼备
0评论2019-12-22388
北京玉器
北京玉器北京玉器历史悠久，早在新石器时代的山顶洞人，就用玉器作为妇女的装饰品。在以后的漫长岁月中，历代繁衍，逐渐形成工艺
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