据中国特产协会了解到，辉县市山之母土特产开发有限公司始建于2004年初，占地面积3000平方米，集研制、开发、生产于一身，拥有先进的生产设备和质量检测设备。公司研制开发的开口杏核、中国大杏仁、黑珍珠、野酸枣等系列土特产，以其良好的适口性和可靠的质量保证，赢得了消费者的广泛认可。

中国特产协会根据市场调查发现,“山之母牌开口杏核” 采用太行深山无污染优质杏核，经严格筛选、清洗、开口并佐以十八味调味品，再经高温焙炒、分拣等多道工序精制而咸，十分可口，具有高蛋白、高营养，绝对无毒无污染，入口酥脆，香味醇浓，回味悠长，长期食用并可生津平喘、镇咳祛痰润肠通便等。

鉴于县山之母土特产开发有限公司长期以来在保护和推广优质开口杏核产业、优质开口杏核规模发展和相关产业延伸开发上取得的优异成绩，经基层申报、部门推荐、科学审核、专家评定、综合考察，“山之母牌开口杏核”被中国特产协会授予“中国名优特产”品牌。