上汤焗鲍

上汤焗鲍是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。这道菜色泽鲜美，肉香四溢，有较高的营养价值。

主料

大连鲍、红炖翅汤、老鸡脚、芥兰心

配料

姜、葱、芜荽、蒜、老抽、蚝油、糖、麻油

做法

将大连鲍杀好加入配料，调料，腌15分钟后加入翅汤、老鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油，原汤，浓缩成汁淋在鲍鱼上，拌上芥兰心即成。

特点

色泽美观、味浓香、肉质爽口。