马铃瓜

马铃瓜

产于济宁市任城区。由于其型似“铃”，结瓜多且成串而得名。此瓜成熟后肉呈微黄色，肉腔边沿呈淡黄色，瓢橙黄色。六七成熟的瓜特别香，用于制作高档酱菜。济宁玉堂酱园生产的名贵“酱豆瓜”就是用此瓜加工精制而成的。马铃瓜与酱豆瓜同负盛名，经久不衰。

大种和铁皮马铃瓜，以小种为最佳。生长势强，中熟种，果椭圆形，似橄榄，纵径26－28厘米，横径13－14厘米，重2.5－3公斤，皮底色浓绿有不规则深绿色宽条纹，皮薄1—1.5厘米，瓤多虎黄或橙黄色，质地细嫩，松脆，水分多，味鲜甜，品质佳。