寿光化龙胡萝卜
寿光化龙胡萝卜，山东省潍坊市寿光市特产，全国农产品地理标志产品。
寿光化龙胡萝卜短缩茎突出，枝叶少，肉质根大，呈橘黄色，圆柱型，光洁度好，色泽鲜艳。寿光化龙胡萝卜除具有一般胡萝卜的营养成分外，其糖类和维生素C的含量较高，口感甜脆，风味明显 。
2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“寿光化龙胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
品质特点
寿光化龙胡萝卜短缩茎突出，枝叶少，肉质根大，呈橘黄色，圆柱型，尖削度小；不分杈、无裂痕；光洁度好，色泽鲜艳，易做高档菜造型；历经三寒身不损，熟置三日而色不变 。
历史渊源
寿光化龙胡萝卜种植历史悠久，分布普遍，境内各村均有种植，已有300多年的历史。
据《寿光县志》记载：化龙胡萝卜为该县胡萝卜种植户多年选育的抗抽薹、耐高温、适合反季节栽培的新品种，肉脆、甘甜，食药兼用。
2000年，化龙镇被中国国家农业部评为“中国胡萝卜第一镇”。
2008年，寿光市化龙镇通过中国国家标准化委员会农业标准化示范区验收组的验收，成为国家级胡萝卜农业标准化示范区。
生产情况
2006年，化龙胡萝卜种植总面积4000公顷，总产量达到17.5万吨，其中示范区内面积达1300多公顷，占种植总面积的33%，总产量达到7万吨，占总产量的40% 。
据2012年统计数据，寿光化龙胡萝卜地域保护面积4000公顷 。
2017年，化龙全镇及外地胡萝卜种植面积超过10万亩，从业人员5000多人，形成了生产、加工、销售和出口的完整产业链条。
产品荣誉
2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“寿光化龙胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
