粉丝元贝
粉丝蒸元贝是是广东深圳传统的地方名菜，属于粤菜系。用水浸泡粉丝至软,剪短，清除了内脏的扇贝用水冲洗干净,用刀把元贝的肉和壳分开将粉铺在内壳, 将元贝放在中央, 排好在碟上待用。热鑊加1汤匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉酱, 灒酒放糖, 滚後加入扇贝上然後滚水下鑊蒸8-10分钟，撤葱花和辣椒于扇贝上，淋上滚油即成。
材料
主料：新鲜元贝六只,蒜蓉适量;辣椒圈少许;粉丝适量,葱花少许
配料：糖,蒜蓉豆豉酱,绍酒
做法
1 . 用水浸泡粉丝至软,剪短
2.清除了内脏的扇贝用水冲洗干净,用刀把元贝的肉和壳分开
3. 将粉铺在内壳, 将元贝放在中央, 排好在碟上待用。
4 热鑊加1汤匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉酱, 灒酒放糖, 滚後加入扇贝上
5 然後滚水下鑊蒸8-10分钟
6 撤葱花和辣椒于扇贝上，淋上滚油即成。
