天山雪莲辣椒丝
雪椒，学名“四平头”，产自新疆天山脚下，在新疆栽培历史悠久，为新疆的地方品种。新疆蔬菜研究所 [1] 专家采用5a提纯复壮，目前雪椒品种保存了原来的优良品性，还提高了抗病性。
雪椒，为中早熟品种，果实方灯笼形，果面有四条棱沟，而得名“四平头”，青果浅绿色，老熟果鲜红色，单果重约100克，辣味适中，品质好，适应性强，从播种到始收约100天，一般亩产量3000公斤左右。
雪椒特点
雪椒具有个大、肉厚、皮薄、色鲜、味美、固溶性高的优点，加工后的辣椒制品具有普通辣椒制品无法比拟的口感和营养价值。
菜肴信息
天山雪椒丝，精选原产地域天山雪椒（富含天然维生素VC、VB1、VB2、矿物质、微量
元素和辣椒红素，荣称蔬菜Vc之王），采用千年西域民间传统工艺，
天然晾晒、低温炒制，最大限度保留雪椒
营养物质。肉厚鲜香。
天山雪椒丝，戈壁滩天然晾晒，人工加工，传统秘方，低温炒制，保全营养、自然健康。天山雪椒丝的维C含量是普通辣椒制品的30倍，维B1、维B2的含量超过普通辣椒10倍以上，辣椒红色素是普通辣椒制品的1000倍以上。
直接食用：拌面、拌饭、夹馍、卷饼
凉拌菜：东北大拉皮、老虎菜，任意组合拌菜（白菜、圆葱、胡萝卜、黄瓜、海带、海蜇、海参、八带等）。
炒菜、清蒸、微波：配蔬菜、海鲜、鱼、肉等
啤酒伴侣：畅饮啤酒时食用雪椒丝，畅快淋漓，回味无穷。
