荷香笼仔鸭

 

美食原料

 

番鸭500克，水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张，生抽10克，精盐2克，味精5克，老酒 5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克，马蹄葱5克。

 

美食做法

 

1、将番鸭洗净，切成长3厘米、宽2厘米的鸭件。香菇切片。把鸭件、香菇片、红萝卜花、生抽、精盐、味精、老酒、芝麻油、湿淀粉、花生油、马蹄葱一起搅匀，腌渍30分钟。

 

2、荷叶剪好放在小笼仔中，将腌好的鸭件摆放在荷叶上，上锅用旺火蒸30分钟，即可上席。

 

美食特色

 

味道芳香，嫩滑爽口。