发米粑
武汉发米粑是一道美食，制作原料主要有粘米粉、清水、酵母。
原 料
粘米粉100克、清水100克、酵母1克、细砂糖20克
特 色
清明节美食的好选择。
操 作
1、所有材料放入容器中。
2、搅拌成无颗粒的米浆。
3、盖上保鲜膜室温发酵。
4、发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞。
5、平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油。
6、用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下。
贴 士
1、发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。
2、传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩，带有淡淡酒香。
3、自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！
所属菜系
零食/小吃 - 零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。
其他做法
用料
糯米粉100克
辅料
酵母粉1克
调料
水100克
细砂糖20克
植物油5克
武汉发米粑的做法
1.将粘米粉、水、酵母粉、细砂糖放入容器中，搅拌成无颗粒的米浆
2.盖上保鲜膜室温发酵，发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞
3.平底锅开小火，用刷子刷上一层薄植物油，用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下
