羊肉焖饼
羊肉焖饼，山西小吃，用面粉和羊肉制作而成。色泽澄黄，油光腊亮，鲜香微辣。2018年9月，羊肉焖饼被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜。
制作方法
材料：面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
步骤：
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。
制作要领
1、面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2、焖制时加水不宜太多、时间不宜太长，以免失去筋韧的口感。
菜品评价编辑
2018年9月，被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜。
火州一号
火州一号果实为圆球形，单瓜重34公斤，果皮浅绿，瓜上附淡黑绿条带，瓜瓤为鲜红色，质地松脆爽口，皮薄，耐贮运。
0评论2020-05-21390
新蜜11号
新蜜11号哈密瓜是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所
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农抗黄金龙
农抗黄金龙果实长卵圆形，成熟后果皮金黄色，中粗网纹布满全瓜，果肉桔红色，肉质松脆甜蜜，品质佳，风味上等，单瓜重45公斤。
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新优二号
新优二号新优二号，中早熟，大果微辣，粗牛角形杂种一代，株高58厘米，开展度67厘米左右，株形紧凑，分枝多，节间短特征特性中早
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烤羊肉
烤羊肉烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。维吾尔语称之为喀瓦甫，是维吾尔族的一种传统小吃，也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的
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巴里坤蒸饼
巴里坤蒸饼巴里坤蒸饼是用面粉、香豆等制成的发面食品，通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。每逢端午，巴里坤很多
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笼蒸肉
笼蒸肉笼蒸肉是将牛、羊肉切成大片、条形，或用骨肉相连的块状肉，加调料、葱丝等拌好，装盘上笼屉蒸一个半小时即熟，蒸肉采用传
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