番禺鲜虾抽

常用烹饪调味料，其色泽鲜明，香气浓郁、味道鲜美。番禺出产的名牌鲜虾抽有美味源、莲花山牌等产品,广东省番禺县特产。始产于本世纪30年代。以大豆、面粉为主料,经发酵、晒制,抽出原汁,再加入鲜虾,晒制,滤除虾壳和杂质,高温灭菌而成。色泽鲜艳,香气浓郁,具有豉香和鲜虾味。